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干锅土豆片这样做,土豆不发黑,脆嫩鲜香,下酒下饭,比肉还好吃


发布日期:2020-08-04 13:19   来源:未知   阅读:

1.土豆为什么会成为中国的5大主食之一?它原产于中国吗?

土豆,又名马铃薯,地蛋、洋芋等,英文名potato。

马铃薯有紫色、红色、黑色、黄色马铃薯,生活中最常见的是黄色土豆,也是我们最喜欢吃的。

土豆的原产地不是中国,马铃薯传入中国只有三百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的,在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位马铃薯产量高,营养丰富,对环境的适应性较强,所以成为我国5大主食之一。

土豆原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。在距今大约7000年前,一支印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉,在的的喀喀湖区附近安营扎寨,以狩猎和采集为生,是他们最早发现并食用了野生的土豆。

2.土豆的有哪些营养成分?它对人体有哪些有益的作用呢?

据中国膳食指南指出:土豆含有丰富的淀粉,蛋白质,脂肪,粗纤维,钙,磷等营养元素。

土豆中含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道。土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。

土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,常吃土豆具有抗衰老的功效。3.土豆有哪些好吃的做法?

土豆是一种世界级的食品,不仅中国人喜欢它,而且英国人也喜欢它,土豆是面包的主要食材。

我们常见的土豆做法有:广式土豆烧鸭,土豆排骨,土豆炖鸡,烤土豆,蒸土豆,酸辣土豆丝,凉拌土豆,干锅土豆等等。

今天我们就分享干锅土豆片的做法,干锅土豆片这样做,比吃肉还香,下酒又下饭,非常好吃。详细做法步骤告诉你:

食材:土豆

配料:小米椒(或者红二荆条),大蒜苗,生姜,大蒜头

第一步:挑选新鲜的土豆,如果有本地小土豆,味道会更好,没有的话,就用普通的土豆也可以。

土豆清洗干净,去皮,然后用刀切成薄片。

土豆切成片后,下面有一个非常关键的步骤,那就是把土豆放到清水里浸泡 一下,洗去土豆里面多余的淀粉,这样做的目的是炒的时候不会发黑。